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Toscana IGT San Giovese

Vino rosso intensamente varietale da uve della piuʼ importante cultivar della Toscana: il Sangiovese, coltivato in vigneti di 15-20 anni di età assieme a piccole quantità di altre uve autoctone toscane.

Categoria:

Descrizione

La vinificazione è effettuata in tini di cemento ed è caratterizzata da una fermentazione naturale con una macerazione medio-lunga. Affina per almeno un anno e quattro mesi in bottiglia. Le note varietali, incentrate sulla frutta e la vinosità, e la buona struttura caratterizzata però da una buona beva, ne fanno un vino adatto a occasioni diverse.

CARATTERISTICHE TECNICHE:
Vitigni: 100% Sangiovese
Terreno: misto, ricco di sedimenti calcarei di natura marina
Altitudine: 150 s.l.m.
Esposizione: mezzogiorno
Sesti d’impianto: 4500 piante/ha
Forma di allevamento: Guyot
Resa per ettaro: 7000kg
Vendemmia: manuale, fine settembre Vinificazione: tradizionale con rimontaggi giornalieri
Colore: rosso rubino intenso con leggeri riflessi violacei
Profumo: intenso, vinoso e di frutta rossa matura
Sapore: morbido con buona intensità tannica
Alcool: 12.5% – 13.5%
Degustazione: 20°C
Abbinamenti: primi piatti, legumi, carni rosse