Description
Il pecorino del Sig.G. nasce da una casualità! Oggi è un prodotto richiestissimo dalla clientela e molto apprezzato nel mercato americano. Può essere lavorato a latte crudo, in questo caso il latte viene scaldato fino a raggiungere una temperatura tale da permettere al caglio di agire e trasformare il latte in massa caseosa.
Il Sig.G si può ottenere anche con latte pastorizzato.
Pecorino molto fresco con una pasta bianca e cremosa. Al taglio lacrima gocce morbide e dolci.
L’ideale è assaporarlo da solo su una fetta di pane tostato, accompagnato con vino rosso corposo o con una buona birra.
