Al Salone del gusto la Provincia di Pisa aveva uno stand allestito con la Camera di commercio. In vetrina prodotti tipici e tradizionali. Lo stand era nel padiglione 3 dell’area di Toscana Promozione. I consorzi presenti erano Pisacibo – Confartigianato; Società per la promozione delle risorse sanminiatesi; Consorzio produttori del Parco di Migliarino San Rossore.
Le aziende. Questo l’elenco delle aziende partecipanti, fornito dall’ufficio stampa della Provincia: pastificio Morelli (Montopoli); apicoltura Il Sassone (miele, Fauglia); Podere de’ Pardi (olio, Ghezzano); Belvedere-Agripeccioli (vino, olio, marmellate); Bernardini (salumi, Cenaia); boutique Duemila (selvaggina, Castelfranco); caseificio Busti (Fauglia); De Bondt (cioccolato, Pisa); fattoria Lischeto (formaggi e olio, Volterra); podere Spazzavento (salumi di struzzo e olio, Ponsacco); salumificio Sandri (Montescudaio); salse Belli (Fauglia); Savini tartufi (Forcoli); Rda Toscana in Tavola (salse, Castellina); Grassini (pinoli, San Giuliano); La Paulownia (miele); caseificio Busti (Fauglia); panificio Bernardini (Fucecchio); Le Rene (pasta, Coltano); Sapori Mediterranei (miele, Pisa); macelleria Giusti (San Giuliano); Nacci tartufi (Corazzano); salumeria Mancini (Isola di San Miniato); macelleria-norcineria Falaschi (San Miniato). Presenti anche i Comuni di Santa Maria a Monte e Lari.
Degustazioni e conferenze. Un’area per le degustazioni ha ospitato numerosi momenti di presentazione dedicati ai dolci, ai salumi, ai formaggi, al mucco pisano, ai prodotti del parco di San Rossore, alla selvaggina. Altre occasioni di visibilità sono state garantite dai Laboratori del gusto.
Ieri c’è stata l’ultima iniziativa che riguardava la nostra regione: al bistrot del padiglione 1 sono stati presentati i risultati economici dei presìdi toscani dello Slow Food.
