I prodotti di qualità del lungo monte pisano in vetrina da oggi al Salone del Gusto di Torino, la rassegna internazionale dell’agroalimentare artigianale promossa ogni due anni da Slow Food e affermatasi ormai come una fra le maggiori a livello mondiale del settore, in programma fino a lunedì nell’area fieristica del Lingotto.
Alla grande rassegna torinese è presente uno stand allestito da Provincia e Camera di Commercio, al cui interno sono esposti i prodotti di 7 aziende locali e quelli di 3 Comuni: San Giuliano (aderente alla rete “Città di Terra Madre” insieme al Parco di San Rossore), Santa Maria a Monte (che in Piemonte presenterà la patata Tosca dop) e Castelfranco (con il suo miele).
Gli obiettivi della missione sono stati illustrati dal vicepresidente della Provincia Giacomo Sanavio, dal direttore del Parco Sergio Paglialunga e dal vicesindaco di Santa Maria a Monte Ilaria Parrella, anche a nome delle imprese presenti a Torino: Antico Pastificio Morelli (Montopoli, pasta al germe di grano), Savini Tartufi (Forcoli), Lombardi (Vecchiano, creme e salse), Fattoria Lischeto (Volterra, formaggi), Boutique Due Mila (Orentano, salse e salumi), Meini (Volterra e San Giuliano, formaggi), Il ruscello (Casciana Terme, salumi).
«Il Salone – dicono Sanavio e gli altri promotori della spedizione – pone sotto i riflettori alcune specialità fra le migliori dell’offerta agroalimentare mondiale. E’ l’occasione per incontrare migliaia di operatori commerciali, che visiteranno gli stand di 300 aziende artigiane del nostro e Paese e quelli di tante altre da numerosi angoli del mondo, in rappresentanza di praticamente tutti i rami del settore: ortofrutta e spezie, formaggi e latticini, salumi, olio e conserve, cereali, pasta e pane, carni, dolci, miele e confetture, liquori e distillati, birra».
Lo spazio espositivo pisano, dove sabato 28 avrà luogo una degustazione di prodotti tipici, ha un’ampiezza di 48 metri quadri ed è collocato all’interno di quello occupato da Toscana Promozione. Provincia, Comune di San Giuliano e Parco di San Rossore saranno protagonisti in particolare sabato 20, nel padiglione 3 del Lingotto, in occasione della presentazione nazionale dei propri progetti e della degustazioni di prodotti.
Intervengono, oltre a Sanavio, il sindaco Paolo Panattoni sull’adesione di San Giuliano alla rete mondiale “Città di Terra Madre” per la difesa dei sapori tipici, la presidente regionale di Slow Food Giovanna Licheri e Paolo Cassola, coordinatore della Comunità del cibo di Terra Madre-Slow Food del Parco.
