Pecorino Maschio

INGREDIENTS:
100 % lait de brebis pasteurisé, sel, présure naturelle, ferments lactiques.

CARACTERISTIQUES:
Maturation: 180 jours à température de la cave.
Le fromage affiné a les mêmes caractéristiques que le semi-affiné avec comme seule différence la prolongation de l'affinage. Il conserve toujours un goût délicat légèrement piquant. Il est traité en surface avec le dépôt de l'huile et des cendres pour protéger sa partie interne.
Il se mange aussi comme dessert avec du miel ou de la confiture.

Il se marrie bien aux vins doux ou Sauternes ou encore aux vins rouges qui ont du corps.

EMBALLAGE :
sous-vide

DATE LIMITE : 8 mois