Pecorino degli Sposi

ZUTATEN:
100% pasteurisierte Schafmilch, Lab, Salz, Milchfermente

EIGENSCHAFTEN:
Er hat einen sehr leckeren Geschmack, der einen an den Geschmack der Milch der Hügelweide erinnert: leicht cremisch. Er ist geeignet auch für fettarme Diäten, denn er enthält nur 36% Fett im Trockengehalt.
Er passt zu frischen und trockenen Weißweinen und ist ausgezeichnet mit Vernaccia di San Gimignano.
Er wird im September, Oktober und November nicht produziert, weil in diesen Monaten keine Frischmilch zur Verfügung steht.
Reifung: mindestens 30 Tage

VERPACKUNG: Vakuum; es empfiehlt sich, den Käse höchstens für 50 Tage nach der Lieferung unter Vakuum zu halten.

HALTBARKEIT: 6 Monate